Masala Bati recipe In Hindi

How to Make Masala Bati recipe In Hindi:पढ़ें मसाला बाटी बनाने की आसान सी रेसिपी

The food of Rajasthan is incomplete without masala bati. Although Bati is made in many ways,today we discuss about masala bati recepe in hindi and masala bati recepe in english
The food of Rajasthan is incomplete without bati. Although Bati is made in many ways. This masala bati filled with a mixture of green peas is a very tasty dish.

राजस्थान का खाना बिना बाटी के अधूरा है। हालांकि बाटी को कई तरीकों से बनाया जाता है
राजस्थान का खाना बिना बाटी के अधूरा है। हालांकि बाटी को कई तरीकों से बनाया जाता है। हरे मटर के मिश्रण से भरी यह मसाला बाटी बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है।

How to Make Masala Bati recipe In Hindi:यहां पढ़ें मसाला बाटी बनाने की आसान सी रेसिपी

Material Required for masala bati :सामग्री –

आटे के लिए
1 कप दरदरा गेहूं का आटा
1/2 कप सूजी
1/4 कप पिघला हुआ घी
1/2 कप दूध
नमक स्वादअनुसार
हरे मटर के भरवां मिश्रण के लिए
1 कप उबले और दरदरे क्रश किये हुए हरे मटर
1 1/2 टेबल-स्पून तेल
1/2 टी-स्पून जीरा
1/4 टी-स्पून हींग
1/2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी-स्पून धनिया पाउडर
नमक स्वादअनुसार

Other material required for masala bati:अन्य सामग्री

घी , तलने के लिए
परोसने के लिए पिघला हुआ घी
1 व्यंजन विधी दाल
1 व्यंजन विधी चुरमा

How to make masala Bati recepe:विधि –

आटे के लिए
सभी सामग्री को एक गरेह बाउल में मिलाकर, बिना पानी का प्रयोग किये सख्त आटा गूंथ लें। 3-4 मिनट तक अच्छी तरह गूंथते रहें। 20 मिनट के लिए रख दें।
हरे मटर के भरवां मिश्रण के लिए
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और जीरा और हींग डालें।
जब बीज चटकने लगे, हरे मटर, अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पका लें।
आँच से हठाकर भरवां मिश्रण को पुरी तरह से ठंडा होने के लिए रख देँ।
भरवां मिश्रण को 10 भाग में बांट लें और एक तरफ रख दें।
आटे को 10 भाग में बांट लें।
आटे के प्रत्येक भाग को 38 मिमी व्यास के गोल आकार में बेल लें।
भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच में रखें।
सभी किनारों को साथ लाकर बीच में लाकर अच्छी तरह दबा लें और बचा हुआ आटा निकाल लें।
गोलो को हल्का दबा लें और बाटी के बीच में अगूठे से हल्का दबाकर चपटा कर लें।
विधी क्रमांक 2 से 5 को दोहराकर 1 और बाटी बना लें।
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में भरपुर मात्रा में पानी उबाल लें, सबी बाटी को उबलते पानी में डालकर, तेज़ आंच पर 15 मिनट के लिए, बीच में एक बार पलटते हुए पका लें।
छानकर पुरी तरह ठंडा करने के लिए रख दें।
एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, एक समय में 5 बाटी डालकर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
विधी क्रमांक ९ को दोहराकर 1 और बैच में 5 बाटी बना लें।
बाटी को परोसने की प्लेट में रखकर, टुकड़ो में तोड़ लें और पिघला हुआ घी उपर डालें।
गरमा गरम दाल और चुरमा के साथ परोसें।

How to make masala bati recepe in English

Read here easy recipes to make masala bati
material –
For the dough
1 cup wheat flour
1/2 cup semolina
1/4 cup molten ghee
1/2 cup milk
salt to taste
For the stuffed mixture of green peas
1 cup boiled and roasted green peas
1 1/2 tablespoon oil
1/2 t-spoon cumin seeds
1/4 t-spoon asafoetida
1/2 t-spoon ginger-green chilli paste
1/4 t-red pepper powder
1 t-spoon coriander powder
salt to taste

 

Other stuff
Ghee, for frying
Molten ghee to serve
1 dishes ritual lentils
1 dishes ritual churma
Method –
For the dough
Interlock all the ingredients in a dense bowl, use hard water without using water. Keep tucking well for 3-4 minutes. Keep it for 20 minutes.
For the stuffed mixture of green peas
Heat oil in a wide non-stick pan and insert cumin and asafetida.
When the seeds start crackling, add green peas, ginger-green chilli paste, red chili powder, coriander powder and salt and mix well and cook on medium flame, stirring continuously, stirring for 2-3 minutes.
Keep the mixture filled with frying to keep the mixture cool completely.
Divide the stuffing mixture into 10 parts and keep it aside.
Divide the dough into 10 parts.
Take each part of the dough into a round shape of 38 mm diameter.
Keep a portion of the stuffed mixture in between.
Bring all the edges together and press the well and remove the remaining dough.
Push the gole lightly and flatten it in the middle of the bati by pressing lightly from the top.
Repeat the Rituals 2 to 5 and make 1 more bout.
Boil plenty of water in a non-stick embroidery, pour all the baiti in boiling water, cook for 15 minutes on high flame, tossing it once in the middle.
Filter thoroughly to keep it cool.
Heat the ghee in a deep non-stick embroidery, put 5 bits at a time and fry them from golden side to golden. Take out the oil-absorbing paper.
Repeat the Routine Number 9 and make 5 bets in 1 batch.
Put the bowl in the serving plate, break into pieces and put the molten ghee above.
Serve hot with garam dal and churma

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